Модуль обліку заготівлі молока, виробництва і збуту молочної продукції

Реальний бізнес-контекст

Молокозавод купує молоко у фермерських господарств або пунктів збору молока, проводить його прийом, перевірку якості, переробку на продукцію — молоко, сир, масло — і далі продає через мережу дистриб’юторів або роздріб.

Необхідно:

вести облік прийому молока з параметрами якості;
розраховувати перераховану вагу на базисні показники;
планувати виробництво і списання молока на продукцію;
обліковувати готову продукцію та її реалізацію.

Основні завдання

1. Структура довідників

Довідник «Пункти прийому молока»

Поля довідника:

назва пункту;
адреса;
відповідальна особа.

Довідник «Постачальники»

Поля довідника:

фермери або кооперативи;
контактні дані;
реквізити для розрахунків.

Довідник «Продукція»

Поля довідника:

назва продукту:
- молоко пастеризоване 2,5%;
- сир твердий;
- масло вершкове;
норма витрат сировини, наприклад:
- для 1 кг сиру потрібно 10 л молока;
технологічний процес — описово.

2. Журнал «Прийом молока»

Колонки журналу

дата прийому;
пункт прийому;
постачальник;
вага брутто;
вага нетто;
вміст жиру, %;
вміст білка, %;
кислотність;
бактеріальне забруднення;
перерахунок до базисних показників після нормування;
сума за прийом залежно від жирності / якості.

Функціонал

зберігання партій молока за постачальниками;
перерахунок маси до базисних умов;
розрахунок вартості партії.

3. Формули перерахунків

Перерахунок до базисної жирності

<math> \text{Базисна вага} = \text{Фактична вага} \times \frac{\text{Фактичний вміст жиру}}{\text{Базисний вміст жиру}} </math>

Приклад

Вхідні дані:

фактична вага: 1000 л;
фактичний жир: 3,2%;
базисний жир: 3,4%.

Розрахунок:

<math> \text{Базисна вага} = 1000 \times \frac{3{,}2}{3{,}4} \approx 941 \text{ л} </math>

4. Виробництво продукції

Функціонал:

планування виробництва продукції на основі доступного молока;
списання молока зі складу відповідно до норм витрат;
надходження готової продукції на склад.

Приклад

1000 л молока списано на виробництво 100 кг сиру.

5. Журнал «Реалізація продукції»

Колонки журналу

номер накладної;
дата;
покупець;
вид продукції;
кількість;
ціна;
сума.

Функціонал

продаж готової продукції;
автоматичне списання продукції зі складу;
контроль залишків на складі.

6. Розрахунки з постачальниками

Функціонал:

розрахунок сум до виплати постачальникам молока залежно від якості і кількості;
формування звітів про прийняте молоко і суми оплат.

7. Додаткові функції

інтеграція з лабораторними приладами — опціонально — для автоматичного зчитування параметрів молока;
контроль якісних показників молока на вході;
генерація актів прийому молока;
робота через AJAX без перезавантаження сторінок.

Технічні вимоги

Параметр	Опис
Бекенд	K2 Cloud ERP на Python або PHP
БД	PostgreSQL або MySQL
Фронтенд	HTML5, JavaScript, AJAX, Fetch API або Axios
UI-компоненти	DataTables, Select2
Друк	Формування PDF-документів: акти прийому, накладні на відвантаження

Критерії оцінки

Критерій	Бали
Реалізація обліку прийому молока	20
Перерахунок ваги до базисної жирності	20
Планування виробництва і списання молока	20
Облік реалізації готової продукції	20
Інтерактивність інтерфейсу через AJAX	10
Формування друкованих форм і звітності	10

Примітка

Молочний завод потребує особливої точності у врахуванні якості сировини, переробки і реалізації, що критично для ведення фінансового обліку і відповідності стандартам виробництва.

Якісний облік прийому і переробки молока — основа прибутковості підприємства.